Menu makanan ini biasa kita temui di restoran ala Jepang. Biasanya rasanya netral karena bumbunya kurang banyak. Untuk itu kita akan membuat chicken katsu yang sesuai dengan selera kita. Agar bumbu meresap, lakukan perendaman sebelum bahan diolah.
Bahan:
Dada ayam dari 3 ekor ayam, masing-masing dipotong menyerong menjadi 3 bagian.
Telur 2 butir, kocok
Tepung jagung untuk taburan 50 gram
Tepong roti panko 200 gram
Bumbu perendam:
Garam 1/2 sdt
Merica 1/2 sdt
Bawang putih 1 siung, haluskan
Jahe 1/2 jari, parut
Kaldu ayam bubuk 1/2 sdt
Air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam dada ayam dalam campuran bumbu perendam, masukkan ke dalam kulkas, biarkan selama 1 jam sampai bumbu meresap, tiriskan.
- Gulingkan diatas tepung jagung, celupkan dalam telur yang sudah dikocok. Angkat, taburi dengan tepung roti sampai seluruh permukaannya tertutup tepung.
- Goreng setengah matang dalam minyak panas, angkat dan dinginkan.
- Jika akan menyajikan, goreng ulang dengan minyak panas selama 4-5 menit sampai kekuningan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar